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豆角土豆炖排骨的做法

2017-01-14 16:24:36 闽菜

豆角土豆炖排骨的做法

喜欢吃豆角土豆排骨的朋友,其实可以在家自己动手做豆角土豆炖排骨,因为豆角土豆炖排骨的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的豆角土豆炖排骨比起来,自己做的豆角土豆炖排骨又健康,吃起来更放心。

豆角土豆炖排骨食材介绍

主料:

土豆(中等大小)(一个) 豆角(一把) 排骨(300克)

辅料:

油(适量)料酒(适量) 生抽(一汤匙) 老抽(一汤匙) 蒜(各适量) 盐(适量) 开水(一碗)

豆角土豆炖排骨的做法步骤:

1.先将排骨焯水:凉水放入,煮开就关火,将排骨清洗干净并控水

豆角土豆炖排骨的做法

2.土豆切条状,用清水冲洗两遍、控干水分;豆角掰成小段;葱姜蒜切下图样

豆角土豆炖排骨的做法

3.锅里油烧热,放入土豆煎

豆角土豆炖排骨的做法

4.煎至表皮收紧盛出

豆角土豆炖排骨的做法

5.再将豆角放入煸炒

豆角土豆炖排骨的做法

6.至豆角表皮起泡、呈虎皮状,盛出

豆角土豆炖排骨的做法

7.锅里油烧至六成热,下入排骨翻炒

豆角土豆炖排骨的做法

8.排骨有焦黄色时,淋入料酒

豆角土豆炖排骨的做法

9.放入葱姜蒜,翻炒均匀

豆角土豆炖排骨的做法

10.加入老抽上色

豆角土豆炖排骨的做法

11.加入生抽,翻炒均匀

豆角土豆炖排骨的做法

12.放入开水,和排骨持平

豆角土豆炖排骨的做法

13.大火烧开转小火,炖三十分钟,用筷子轻易就能扎透排骨上的肉时

豆角土豆炖排骨的做法

14.放入土豆和豆角,再炖五六分钟

豆角土豆炖排骨的做法

15.加盐调味,翻炒均匀

豆角土豆炖排骨的做法

16.开吃吧

豆角土豆炖排骨的做法

17.成品图

豆角土豆炖排骨的做法

1小贴士:

土豆和豆角先煸炒至八成熟,能节约烹制时间;豆角一定要炒熟才能食用;加盐调味要根据自家口味来定。

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