食材清单
五花肉 500克
香菜 1根
姜 1块
醋 少许
冰糖 适量
生抽 适量
蚝油 少许
花椒 适量
香叶 适量
桂皮 1块
小葱 1根
大料 3个
盐 适量
小技巧
1、冰糖在锅里融化的过程中一定要用小火，要不冰糖会被化糊的，做出来的红烧肉就像被烧焦了一样。 2、在红烧肉里加水的时候注意要加开水，这样做出来的肉好吃，还是原汁原味的感觉。
东北红焖肉的做法步骤
1首先准备一块五花肉，然后将肉清洗干净后切成小块（不要太大了，一口能吃下就行），放在一边待用。
2在锅里放入适量的水，把准备好的肉块也放进去焯一下，水开后一分钟就可以捞出来了，然后放在一边将水控干净。
3在锅里放入少量的油，然后将冰糖也放进去将其融化了，直到冰糖变成红色的时候就可以了。
4这时就可以将焯好的肉放进去进行翻炒了，一定要翻炒均匀了，让肉上都被冰糖包裹上。
5加入调料进行调色调味，生抽适量，然后将花椒、大料、香叶、桂皮、耗油、葱片、姜片一一都放进去，继续翻炒均匀了。
6然后加水没过五花肉一公分，盖上锅盖用大火将其烧开了，然后改成小火慢炖半个小时左右。
7打开锅盖看看汤是不是被炖没有了，如果没有的话可以中间再加入一些，不过还需要再炖五分钟，准备出锅的时候加入盐搅拌均匀就行了。
8【做菜网】把做好的五花肉盛到盘子里，然后在上面撒上一些香菜，东北红焖肉就做好了。
营养密语
五花肉的营养价值是比较高的，除了红烧还能做其他的美味，比如《小炒五花肉》《蒜蓉五花肉》和《烤五花肉》等等。