黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
食材主料
脆鲩鱼300g、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量、菜花200g、黑木耳100g、小葱适量、姜适量蒜适量
步骤
1.葱姜蒜切碎。
2.黑木耳切成小朵。
3.菜花洗净切小朵。
4.鱼切成片。
5.热油炒香蒜粒，姜丝，葱头。
6.加入菜花翻炒。
7.加入鱼片一起翻炒。
8.加入适量的料酒，生抽，蚝油炒匀。
9.加入黑木耳翻炒，加入适量的盐炒匀入味。
10.加入胡椒粉炒香。
11.炒匀入味撒上葱花即可。
12.上菜了!
小贴士：大火快炒!