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韭黄炒虾仁的家常做法

2017-01-14 16:17:45 小炒

  一把韭黄、两块豆腐干、小半碗虾仁,打造了一份超级无比的三鲜佳肴。味精一定不要用,让食材本身的纯朴自然之鲜充分发挥出来,这也是我平常做菜的原则,烹饪之本。

  韭黄炒虾仁

  材料:活虾、韭黄、豆腐干

韭黄炒虾仁的做法

  韭黄炒虾仁的做法

  1.将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。

  2.虾子挤出虾仁。

韭黄炒虾仁的做法步骤1-2

  3.虾仁加料酒、盐、、胡椒和淀粉拌均。

  4.油热先下葱和姜,再下调好味的虾仁。

韭黄炒虾仁的做法步骤3-4

  5.翻腾炒均,盛出备用。

  6.另起一油锅,油热下韭黄和豆腐干。

韭黄炒虾仁的做法步骤5-6

  7.快速翻炒两下,加盐调味。

  8.最后将“5”虾仁倒入,拌均即可。

韭黄炒虾仁的做法步骤7-8

  韭黄炒虾仁做法小贴士

  1.整个炒制过程速度要快,否则韭黄就会炒过。

韭黄炒虾仁怎么做

  2.虾仁用点淀粉会更加滑嫩。

  3.这是一道小清新菜,最好不要用酱油,破坏清爽的色泽


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