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腊肠炒口蘑的家常做法

2017-01-14 16:17:57 小炒
腊肠炒口蘑

  口蘑,是生长在蒙古草原上的一种蘑菇,一般生长在油羊骨、羊粪的地方,味道异常鲜美。口蘑这个名字的由来,主要是以前蒙古土特产都是通过张家口输送到内地,所以被称为“口蘑”。郭沫若曾经写过一首诗:“口蘑之名满天下,不知缘何叫口蘑?原来产在张家口,口上蘑菇好且多。”

  食材主料

  口蘑150克、腊肠50克、精盐4克

  步骤

腊肠炒口蘑的做法步骤1

  1.准备食材

腊肠炒口蘑的做法步骤2

  2.腊肠切片,备用

腊肠炒口蘑的做法步骤3

  3.口蘑洗净切片

腊肠炒口蘑的做法步骤4

  4.把口蘑放入沸水中焯烫片刻

腊肠炒口蘑的做法步骤5

  5.锅内放油,放入口蘑翻炒

腊肠炒口蘑的做法步骤6

  6.加入腊肠,加适量的盐翻炒均匀即可

  小贴士

  1、口蘑事先用沸水焯烫一下,不仅可以去除草酸,还可以缩短加热的时间

  2、腊肠会出油,所以锅内放少许油即可


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