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酸辣黑木耳的家常做法

2017-01-14 16:16:51 小炒
酸辣黑木耳

  黑木耳是家中餐桌上的宠儿,怎么吃都不腻,酸辣口味备受青睐,经常压桌。浸泡的木耳,清香爽口,嫩滑柔韧,微辣,极其美味的下酒菜。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,有补气益智,润肺补脑,活止血之功效,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

  食材主料:黑木耳15g、花生油1汤匙、盐适量、青椒半个、红椒半个、美极鲜酱油1汤匙、老陈醋2汤匙、蒜5瓣、香油适量

  步骤

酸辣黑木耳的做法步骤1

  1.黑木耳用清水泡发,摘去蒂部,大的撕小块,沥干水备用

酸辣黑木耳的做法步骤2

  2.黑木耳过水焯一下,过冷水控净水分备用

酸辣黑木耳的做法步骤3

  3.青红椒切丝

酸辣黑木耳的做法步骤4

  4.大蒜做成蒜茸

酸辣黑木耳的做法步骤5

  5.炒锅加入花生油,爆香蒜茸

酸辣黑木耳的做法步骤6

  6.取大盆,加入黑木耳、青红椒、酱油、老陈醋、香油和盐调味

酸辣黑木耳的做法步骤7

  7.加入油炸的蒜茸拌匀

酸辣黑木耳的做法步骤8

  8.装盘。

  小贴士

  1、北方人不能吃辣,我用了青红椒,喜欢辣的将青红椒换成指天椒。

  2、撒点香菜碎更提味,家里没有香菜了。


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