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美味可口的蒜蓉粉丝蒸丝瓜怎么做最好吃

2017-01-14 16:13:43 小炒

  人们越来越追求饮食健康,所以现在街上开始有了菜馆,将蔬菜海鲜肉类放在汽锅中蒸了吃,各种食材新鲜,配合恰到好处的蒸制时间,使蒸熟的菜保持鲜润多汁,小蘸一点酱料便非常美味。在家里也喜欢用自己的方法做一些蒸菜吃。

  丝瓜一直都是最喜欢的青菜之一,尤其是夏天,用丝瓜做汤,白灼,简单甜润。现在冬天也有卖丝瓜的,比夏天的丝瓜更结实,口感也很好。买一条做蒜蓉粉丝蒸丝瓜,浓郁的蒜香,粉丝吸收了丝瓜的汤汁和蒜的香味,丝瓜软嫩,虽是素菜,在冬天里也丝毫不觉得味道寡淡。

  这道菜的关键在蒜蓉上,将一半蒜蓉先用油炸至金黄铺在丝瓜上入蒸锅蒸,另一半生蒜蓉最后撒在丝瓜上,用热油浇一下,充分激发出蒜香,两种蒜香的融合,丰富了素蒸菜的口感。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法

  冬天也爱这道鲜美健康的素蒸菜----蒜蓉粉丝蒸丝瓜

  材料:丝瓜一条,粉丝一把,蒜五瓣,盐适量,生抽一匙,油适量。

  蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法

  1、丝瓜去皮切粗条,粉丝用温水泡软,蒜切蓉;

  2、取煎蛋锅,倒入两匙油,冷油时放一半蒜蓉进去,最小火煎炸至蒜蓉变黄,关火移开,备用;

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤1
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤2
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤3

  3、粉丝沥去水,略切几刀,铺入盘子底部,上面码放丝瓜条,放上炸好的蒜蓉,均匀撒少量盐;

  4、蒸锅放适量水,将丝瓜盘在蒸架上,旺火烧开,水沸后蒸5-7分钟,至丝瓜变软,取出;

  5、在丝瓜上放剩下的另一半蒜蓉和少许红椒碎,浇一匙生抽;煎蛋锅放两匙油,烧至八成热,将热油趁热浇在蒜蓉上,即可。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

  蒜蓉粉丝蒸丝瓜食材搭配小提示

  丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。

  丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。


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