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【火腿炒饭】火腿炒饭的做法大全

2017-01-14 15:16:45 食材百科

火腿炒饭,想必每个人都有吃过,制作简单易学,既可以当配菜又可以作为主食,但原来火腿,米饭,这是两种完全风马牛不相及的不搭边食材,经过碰撞后却发生一种绝妙的配合,火腿的咸香让米饭充分的吸收,米饭变的粒粒分明,晶莹透亮,而且像小编这种在快节奏生活的来说,无疑是难得的一道营养美味,下面,我们一起学习中外各种火腿炒饭的做法,进入火腿炒饭的世界里吧。

鸡蛋火腿炒饭的做法

鸡蛋火腿炒饭是常见的一道常见的火腿炒做饭做法,鸡蛋补肺养、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品,配上火腿一起炒饭,即操作简单,又营养价值高,还等什么,我们赶紧开始吧。

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材料:

火腿200g,米饭400g,鸡蛋2个,胡萝卜50g,黄瓜30,花10g,油15ml,酱油5g,盐5g

做法:

1、将胡萝卜,黄瓜,火腿,切粒,葱花切碎。

2、鸡蛋去壳加点盐打散。

3、锅放油,放入火腿,胡萝卜,黄瓜炒一下出锅。

4、锅再放油,放入米饭翻炒,可加少许盐一起翻炒,适量即可,因为蛋和火腿已经有盐了。

5、炒至饭粒弹起倒入蛋液。

6、继续翻炒。

7、放入火腿,胡萝卜,黄瓜合炒。

8、撒入葱花炒匀出锅。

小提示:

1、鸡蛋可以多放两个,也可以打散了之后再放,或者炒完蛋后再放饭后一起炒。

2、白米饭应用隔夜饭,就是提前一晚煮好,放入冰箱冷藏,等用时再取出;这种米饭较干身,做成炒饭后,饭粒会饱满又弹牙。

3、加点香菇木耳丁什么的加点颜色,不同的颜色相称会更引起食欲,营养更加丰富。

咖喱火腿炒饭的做法

学会了这道简单易制的火腿炒饭,现在下面我们继续学另一道具有东南亚风情的咖喱火腿炒饭,咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料哦。浓浓的咖喱香让你仿佛就置身于东南亚国家,让我们看看咖喱火腿炒饭的制作方法吧。

材料:米饭400g,鸡蛋2个,火腿200g,sinsin酸甜辣椒酱20g,好侍咖喱1块,油15ml,鸡精5g,盐5g,葱花10g

1、将鸡蛋打散,火腿切碎,咖喱块也要切碎哟。

2、锅烧热,放少许油,放火腿煸香,放鸡蛋液。

3、不要等蛋液成块时,快速放米饭翻炒。

4、放咖喱碎翻炒。

5、翻炒过后放入sinsin酸甜辣椒酱,盐和鸡精调味即可。

小提示:

1、咖喱是一种有刺激性气味的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。

2、一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌。

3、咖喱应密封、避光保存,以免香气挥发散失。

菠萝火腿炒饭的做法

在东南亚可不单单一道咖喱火腿炒饭做代表,还有一道同样的媲美的火腿炒饭昵,到底是什么昵?其实就是菠萝火腿炒饭了,菠萝的诱人香味其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。而且菠萝,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。还等什么,现在就开始学习这一道菠萝火腿炒饭吧。

村料:

米饭300g,火腿200g,菠萝1个,芹菜100g,食用油10g,盐5g

做法:

1、菠萝切开,把里面的果肉取出;果肉切小块;火腿切小块,腊肉切小块;芹菜焯水后,切小块。

2、油热后,放入火腿炒出香味,放入西芹翻炒一下。

3、放入米饭,翻炒均匀;放入菠萝果肉;加盐翻炒均匀。

4、装入菠萝内即可食用。

小提示:

1、选用带绿叶的菠萝,卖相佳。发黄的菠萝都是放了一个月以上的哦。

2、先用微波炉高火叮3分钟逼出菠萝的香味,最后把饭放进去盖上去,这样菠萝的香气得到更充分的挥发,香气逼人哦。

3、喜欢吃海鲜的,可以在炒饭最后加入一些虾仁一起翻起,这样营养价值更高哦。

孕妇可以吃火腿炒饭吗

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火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质,但经过腌制,且工序繁琐,含有一定量的防腐制和添加制,对宝宝发育有一定的影响,尽量少吃,如妈妈们喜欢吃火腿炒饭,可在炒饭中加多含维生素的食材,如海鲜,胡萝卜,鸡蛋,木耳等等,这样不提升火腿炒饭的营养价值,还能使口感更为丰富,满足我们所有的味蕾,而且火腿具有健脾开胃、生津益血的功用,能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症,加速愈合创口的功能,所以喜欢吃的妈妈不妨在产后可以多吃哦。但脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食。

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