广式早餐里粥是少不了，无论是面包、点心还是蒸粉、炒面,吃的时候都喜欢配上一碗粥，吃腻了各种肉类做的粥，不妨尝试下这款营养丰富，鲜美无比的生蚝粥。
牡蛎，俗称蚝，粤语叫生蚝。鲜生蚝肉青白色，质地柔软细嫩。有"海洋的牛奶”之称。生蚝具有独特的营养价值--含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸[牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。]和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力、强筋健骨和细肤美颜。
生蚝粥
原料：鲜生蚝250克(去壳)，大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]一小碗，葱、芫荽各两棵，姜一小块。
调味料：花生油[花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。]、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、盐各适量。
生蚝粥的做法：
1、先把生蚝放水里漂洗干净[干净，指没有尘土、杂质等。]，开锅烧水将生蚝飞水，捞起沥干水分。
2、大米淘洗干净后用碗装着加入小半匙花生油拌匀，静置15分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]备用[备用，汉语词汇。]。
3、把拌有花生油的大米放入开水煲里熬约30分钟,看各人喜欢粥的稠稀程度。
4、葱和芫荽切段，姜切成细丝备用。
5、粥差不多熬好时把生蚝放进去[放进去是一款休闲益智类游戏，支持Android 2.1。]，加姜丝，盖好稍煮一二沸。
6、用盐调味，放少许胡椒粉，把葱和芫荽撒进粥里。稠厚清香的生蚝粥就大功告成。
温馨提示：
1、生蚝不要太早放进去，煮久了会烂，没了那鲜味。
2、用花生油拌过的大米煮起来容易开，带有花生的淡香。
3、煮好的粥要记得趁热吃哦，要不凉了会带股海鲜的腥味。
做菜网小贴士：
1、蜂蜜和大米不能一起吃:同食会胃痛。
2、大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用。