寒冬将至，一些体弱多病的中老年人一遇天寒往往就发生多种慢性疾病，如能选用初冬时节的食物进补，对防病健身则能收到事半功倍的疗效。例如当归羊肉汤就是温中补虚、补血益气的药膳食疗佳肴。当归羊肉汤的做法具体是怎样的呢，今天小编就为大家介绍介绍。
当归羊肉汤的养生之道
当归羊肉汤可温中补血、调经散寒，女性喝了再好不过了。当归是中医常用的补血药，有活血、养血、补血的功效；羊肉可温中散寒、发汗解表，两者合用炖汤，效果更为显著。
白萝卜当归羊肉汤的做法
食材
羊肉150克，胡椒粉少许，白萝卜100克，当归15克，姜片、料酒、盐各适量。
做法
1、把羊肉洗净，切成小块；白萝卜去皮后洗净，切块，备用。
2、锅内烧水，待水开后下入羊肉块，用大火氽烫，去除血水，倒出，洗净后沥干水分备用。
3、在锅中加入羊肉块、当归、姜片、白萝卜块，倒入清水煮约20分钟。
4、最后加入胡椒粉、料酒、盐调味即可。
香菇当归羊肉汤的做法
食材
羊肉150克、当归10克、香菇20克、枸杞子少许。葱段、姜片、料酒、盐。
做法
1、羊肉洗净，切块，焯水后捞出，洗净；当归洗净；香菇泡发，去蒂，切片；枸杞子洗净备用。
2、沙锅置火上，放入羊肉块、当归片、香菇片、枸杞子，倒入适量水、料酒、姜片、葱段。
3、先用大火烧沸，再用小火炖煮至熟，加盐调味即可。
当归羊肉汤怎么做有营养
这款熟地当归羊肉汤，除了当归，还加入了熟地黄、黄芪、大枣和生姜，炖得时间长达3小时，药材的药效充分地溶解到羊肉汤中，所以是非常营养的，也具有一定的食疗作用。
食材
羊肉700克，熟地黄30克，当归15克，黄芪30克，大枣数枚，生姜3片。
做法
1、将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫。
2、将准备好的羊肉块放入盛有适量清水的锅内。
3、放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲3个小时
4、放入大枣，再加入适量的糖、盐、味精等，再用文火煮15分钟即可。
食疗作用
熟地具有养阴补肾的作用，对于血虚所致的面色萎黄、头昏心悸有很好的功效。当归的功效主要是补血、和血，对女性是很好的。而黄芪则有利水消肿、强壮身体的作用。所以这款当归羊肉汤能够增强肌体免疫功能，无论是男女老少喝了都很好。