水果拼盘的做法步骤

本文目录

1、水果拼盘食材明细

2、水果拼盘做法步骤

食材明细

主料

• 西瓜 适量
• 哈蜜瓜 适量
• 苹果 适量
• 提子 适量
• 香蕉 适量

• 果味 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

水果拼盘的做法步骤

• 1西瓜、哈蜜瓜、苹果、提子、香蕉。
• 2将西瓜切成适当大小的块状。
• 3用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。
• 4再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好（为了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软）。
• 5将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切的深一些，但不能切断。
• 6将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上。
• 7牙签上放个提子，摆好造型。
• 8提子蒂头朝下，用刀切下一小块提皮。
• 9切去提皮部为底部，在提子顶部1/3处划一刀，提皮切去V形。
• 10将提皮插入顶部的划刀处。
• 11摆好造型。
• 12橙子切成一半，再切四瓣。
• 13平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀。
• 14将皮折叠并塞入橙肉下方即成。
• 15苹果切一块。
• 16然后斜刀切一刀，直刀切一刀。
• 17切成月芽形（注意不要切太深度，不然容易断）。
• 18把苹果横过来，切掉两头，切成块状。
• 19摆出造型。
• 20苹果很容易氧化，切好后应泡在淡盐水中。
• 21摆出造型。

小窍门

1.不同的容器有不同的摆法。

2.像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用，以免氧化变黄；香蕉很容易变黑，最好最后切。