食材清单
白萝卜 1根
泡椒 适量
生姜 1块
大蒜 3个
干辣椒 3个
白醋 适量
小技巧
大家要注意一点，那就是将切好的萝卜用盐腌制抓一下，这样可以让萝卜中的涩味很好地去掉哦。
泡酸萝卜的做法步骤
1首先将准备好的萝卜用清水冲洗干净后，再用刀将萝卜切成条状或者是块状、片状，在萝卜上撒上一些食盐腌制一下，大概需要十分钟左右就可以了，再把腌制出来的水分倒掉。
2将腌制好的萝卜倒入一个无油有盖子的罐子里，再放入切好的姜蒜，用筷子搅拌均匀后，再撒上一些白糖，接着倒入白醋没过萝卜就好，放入泡椒，就可以盖上盖子腌制一会，就可以取出盛盘食用啦。
营养密语
1、其实大家都知道的就是白萝卜在冬季有冬天人参之称，可以增加人体膳食纤维，具有清热的功效。
2、尤其用萝卜煲汤具有补血养颜的作用，可以很好地护肤，使面色看起来红润有光泽。
3、萝卜含有丰富的蛋白质和脂肪以及钙元素，可以帮助青少年长身高，在一定程度上可以帮助骨骼的生长。