以下是快速做出美味牛肉干的步骤：
材料：
去皮瘦牛肉 500 克
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
红辣椒粉 适量
白糖 适量
步骤：
将去皮瘦牛肉切成约0.5厘米厚的条状，备用。
将生抽、料酒、盐、白胡椒粉、红辣椒粉、白糖按比例混合均匀，调成腌制汁。
将牛肉条放入腌制汁中，一定要让每一块牛肉都腌到汁里，封口后放入冰箱腌制至少4小时。
将腌制好的牛肉条取出，用厨房纸巾将表面上的水分吸干，摆放在烤盘上。
放入预热至120度的烤箱，烤制4个小时左右即可。但是烤箱的温度和时间还需要根据自己家的烤箱来进行调整，建议多试几次，掌握好适合自己的方法。
烤制出来的牛肉干可能还带有一些油份，可以用吸油纸将其吸去。
完成啦!将烤好的牛肉干放在通风阴凉处晾干即可。如果想要口感更脆，还可以将晾干的牛肉干再次放入烤箱中，以120度左右的低温烘烤1-2小时，让其变得更加干燥。
小贴士：
每块牛肉都需要腌制均匀。
烤制时，可以将烤盘上下翻转一下，保证牛肉条的受热面均匀。
牛肉干烤制的时间和温度根据不同的烤箱而异，需要自行调整。
牛肉干烤制完毕后，可以切成小块装袋保存，也可以直接食用。