食材清单
荞麦面 300克
芝麻 适量
大葱 1根
芥末 少许
鱼露汁 适量
海苔 适量
小技巧
注意在煮荞麦面的时候，煮熟以后可以用流动的清水冲一冲，这样就不会出现粘连的现象了。
日式荞麦面的做法步骤
1把大葱洗干净，然后切成葱花放入盘中，把已经准备好的芝麻和芥末一同放入盘中备用。
2在碗中倒入适量的鱼露汁，接着倒入鱼露汁两倍的水，然后搅拌均匀以后就做成了蘸汁。喜欢的可以剁碎一些蒜蓉放在蘸汁里面。
3【做菜网】在煮锅里倒入清水，开大火煮开水以后，倒入荞麦面。煮的时候一定需要用筷子搅拌，直到荞麦面条煮熟以后，就可以捞出来了。
4把已经煮好的荞麦面放到大一些的盘子里，不过一定要沥干其中的水分，否则底部坨住就不好吃了。切一些黄瓜条，搭配着蘸汁吃也是不错的。
5在煮好的荞麦面上撒上一些海苔条，美味的日式荞麦面就做好了。端上餐桌，然后再搭配着调好的汁，真的是美味又健康。加上煮好的鸡蛋和清口的黄瓜条，还真是不错呀。
营养密语
荞麦面有能够预防心脑血管疾病的作用，当然里面含有的赖氨酸成分也是相当的高的，特别的适合一些老年人食用。