食材清单
猪大骨头 适量
金针菇 适量
牛奶 适量
干贝 少许
油菜 1根
小葱 3根
生姜 1块
盐 少许
鸡精 少许
小技巧
在煮这个汤的时候非常费时间，而且中间要分几次来煮，尤其是大骨头时间炖的越长，它里面的精华就会慢慢出来，后面的海参时间就要短了，不能煮太长时间，不然会把海参里面的营养要煮没有了。
大骨海参汤的做法步骤
1先在锅里放入大量的清水，再把葱段、生姜片、猪大骨头一起放入到锅中，盖上锅盖，等煮到大骨头里面的杂质和血水出来为止，用漏勺撇去浮沫。
2将大骨捞出来，另外在将锅中放入清水，把大骨、葱段、姜片、料酒同时放到锅里，盖上锅盖，炖煮2-3个小时。
3碗中倒入清水，将海参用剪刀从背部一直剪刀嘴部，把海参里面的白色沙状清洗干净，清洗好的海参放到另一个碗里，金针菇同样也清洗干净，用刀切除后面的根部。
4胡萝卜用削皮刀把表皮削出干净，用刀将胡萝卜切成菱形片，准备好一个砂锅，砂锅的底部铺上金针菇和胡萝卜，再往上面放入海参，炖好大骨的汤汁舀到砂锅里。
5依次再往里面放入盐、鸡精、牛奶、干贝，慢慢煮，煮到有些浮沫出现，用勺子撇去，放入油菜进去，等油菜烫熟了就可以关火了。
6煮好的大骨海参汤盛到碗里，就可以品尝到这道美味滋补的汤。
营养密语
大骨海参汤对于想要补身体的人们来说，这个汤是最最合适的，海参和猪大骨就有补肾润燥，让身体不在虚下去，但是补身体的食物不要一次性使用太多，不然会上火的。【做菜网】