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猴头菇炒肉 经典名菜家常做法

2020-06-08 23:29:03 热菜

食材清单

猴头菇 200克

榛蘑 150克

青椒 100克

萝卜 100克

猪肉 100克

食用油 5克

酱油 10克

盐 5克

小技巧

1.猴头菇在温水中泡至没有白色硬芯即可捞出焯水。【做菜网】 2.猴头菇在焯水的过程中可以滴入几滴,能够有效的去除猴头菇的苦涩味。

猴头菇炒肉的做法步骤

1将猴头菇与榛蘑用清水冲洗干净后,放入温水中泡发,随后捞出放入锅中,加清水,大火烧至沸腾后将两种菇焯熟。

2锅内烧油,油温热后将切成片的猪肉下锅翻炒,大切段,大蒜切片下锅一起翻炒。

3先将榛蘑下锅,翻炒1分钟,随后将猴头菇下锅,继续翻炒一分钟后加酱油翻炒至上色。

4胡萝卜去皮切片,青椒洗净后切块,一同下锅调味,2分钟后撒入食盐,翻炒均匀后即可出锅食用。

营养密语

1.猴头菇中含有大量的不饱和脂肪酸,这种物质不仅可以加速身体内液的流动速度,而且可以降低胆固醇浓度,放置管堵塞,同时经常食用猴头菇还有延年益寿的功效。因为菌类植物不仅能够提高身体的免疫力,延缓衰老,更能抑制和杀死癌细胞,预防各种癌症。

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