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鹌鹑蛋酱肉包 营养均匀味道好

2020-09-11 08:50:27 包子

食材清单

面粉 500克

酵母菌 5克

牛奶 190毫升

鹌鹑蛋 15个

猪肉 300克

白糖 30克

油 20毫升

香油 适量

盐 毫升

少许

适量

甜面酱 适量

五香粉 少许

生抽 适量

小技巧

在关火之后,不要急着打开盖头,一定要在焖制片刻,可以让包子充分的吸收水分。【做菜网】

鹌鹑蛋酱肉包的做法步骤

1在容器里放入面粉、牛奶、白、橄榄油、酵母用筷子搅拌均匀,变成絮状后开始用手揉,揉成表面光滑的面团放置一旁进行发酵。

2把猪肉用清水洗净,放入绞肉机里将其绞成猪肉泥放入铁盆里,添加葱花、姜碎、酱油、香油、盐、五香粉、甜面酱用筷子搅拌均匀,馅料就做好了。

3看到面团的体积是原来的两倍多,可以取出来用手揉制排光里面的气体,揪出若干个小剂子,把每个小剂子用擀面杖擀成面皮,厚度为0.2毫米左右。

4在面皮中央放入馅料,再摆放一个提前剥好煮熟的鹌鹑蛋,把面皮收紧做成包子的样子。

5把所有的包子放入蒸锅里,继续发酵,大约15分钟,再倒入清水转到大火煮制,等锅里的水煮开后再调为中火蒸制,大约15分钟即可关火,再焖制5分钟就可以捞出来食用了。

变化365

包子的馅料搭配有很多,比如《韭菜蛏子馅包子》、《猪肉芸豆包子》、《包菜猪肉包子馅》等,每一种都是早点的佳品。

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