食材清单
基围虾 150克
五花肉 30克
冻豆腐 100克
馒头 1个
油 少许
盐 适量
玉米淀粉 25克
面包糠 适量
料酒 8克
胡椒粉 1克
鸡精 1克
大葱 适量
姜 适量
小技巧
1、虾仁腌制的时候，不仅可以使虾肉更入味，还可以去除腥味，不能省的步骤。 2、还可以在馒头表面裹上一层鸡蛋液，吃起来会更加的好吃，小编力荐。 3、想要做出来的馒头虾泥豆腐丸更加酥脆，等炸过之后取出，再等几秒之后复炸一下即可。
馒头虾泥豆腐丸子的做法步骤
1首先处理一下基围虾，用清水洗干净后，在虾背上开一道，取出黑线，清除虾壳、虾头和虾尾放入碗里，添加料酒、葱段、姜片用手抓均匀，腌制20分钟。
2接着把腌制好的虾仁、葱段、姜片、肉、豆腐和淀粉一同放入绞肉机里，将其绞成肉泥放置一旁。
3把馒头用刀切成丁状，再放入虾肉泥里滚一滚，再添加盐、胡椒粉呢、鸡精搅拌均匀，撒点面包糠，裹在馒头表面，馒头虾泥豆腐丸就做好了。
4在炒锅里倒入植物油，转到中火烧热，等油温到了六成的时候放入处理好的馒头虾泥豆腐丸进行炸制，看到表面变得金黄之后捞出来，控干油分盛入盘中，可以食用了，趁热更好吃。
营养密语
虾仁的营养毋容置疑，能够提供大量的营养给人们，有助于青少年的成长发育，还有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等，是发育不可缺少的营养。