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黑米粉面包

2019-11-22 21:55:16 面包

无油、低的粗粮包——米粉面包

我个人更偏好加了粗粮有嚼劲儿的面包,上周又是蛋糕又是曲奇又是补寄的订单总算是全部忙活完了,就想给自己做一个粗粮包慰劳一下。周日早上起来先用面包机把面揉好,然后就装进保鲜袋丢进冰箱里去了,因为我急着去做上午的瑜珈,现在广州天气比较热,如果放在室温发酵的话怕我瑜珈结束回到家面团就发过了,所以放进冰箱里慢慢发,回来后取出来感觉发的还不够两倍大,于是又拿出来在室温里回暖继续发酵了两个小时。

这款面包加了50克黑米粉,所以面团出来的颜色是紫色的,上面覆了一层白色燕麦片,看起来还是蛮漂亮的,是那种低调朴实的美。这个面包应该是够健康了,没有添加任何油类,量也很少,材料主要是高筋面粉、黑米粉、水、盐、糖和酵母粉,可谓是材料够简单。黑米粉买不到的话可以自己买来黑米用研磨机打成粉,因为用的量不多所以也很方便。

黑米粉面包

材料:高筋面粉200克,黑米粉50克,细砂糖13克,盐4克,酵母粉5克,水160克

装饰:即食燕麦片适量

黑米粉面包

黑米粉面包做法

1.将所有材料混合搅拌(我用面包机大概揉了三个20分钟),搅拌至面团有弹性可拉出稍具透明状的薄膜;

黑米粉面包的做法

2.室温发酵至两倍大;

3.将面团滚圆,盖上保鲜膜,松驰15-20分钟;

4.将面团擀成椭圆形,翻面,从近身体一侧卷起来,收口处捏紧;

5.表面喷水,沾燕麦片,放至温暖处发酵至两倍大;

黑米粉面包做法

6.烤箱预热,200度;

7.在面团的一侧割开一道口,放置2-3分钟,待口裂开,放入烤箱内,中层,上下火,200度,25分钟即可;

8.晾凉后切片放入保鲜盒内即可。

黑米粉面包

提示

1.此包吃不出甜味,能品出一点点咸;

2.因为没有添加鸡蛋牛奶,主料就是麦粉,所以可以吃出麦香味儿。

3.味道有些寡淡,但是我喜欢的味儿,做为早餐可以很好的搭配其它食物。

黑米粉面包

关键词:黑米面包菜谱黑米食谱

黑米的功效与作用

黑米,又称糯米。是稻米的一种,比普通大米略扁。是我国稻米中的珍品,古代是专供内廷的贡米,黑米外皮墨黑,内芯却是雪白的。珍在味美,稀在色异,贵在质优。古称粳谷奴,早有黑珍珠、世界米中之王的美称。据《洋

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