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乡村南瓜面包

2019-11-22 21:42:56 面包

南瓜是美食中的百搭菜----乡村南瓜面包

南瓜是个好东西,不仅健康还有营养,除了蒸着吃、煮粥、炒菜、做馅、配肉都可以。连外国人也喜欢,你看万圣节啊、感恩节啊都有用南瓜做的特色节日食品。南瓜在中西点心里的应用也特别广,南瓜饼、南瓜蛋糕、南瓜派、南瓜冰淇淋、南瓜芝士等等。用它来做面包就更合适了,颜色金黄,质地柔软,天然的甜味和水分能助面包的组织更松软,做出的成品不用刷蛋液就金灿灿的效果,多好。

乡村南瓜面包

材料:

A.中种面团80克、高筋150克、中筋面粉150克、酵母2克、盐6克、15克、鸡蛋20克、水80克、南瓜泥80克

B.黄油20克

乡村南瓜面包

乡村南瓜面包的做法

1.中种面团做法见此

2.将中种面团切小块,跟所有材料混合搅拌成团,最终搅拌至面团光滑有弹性的扩展阶段。然后加入B料黄油,搅打至完成阶段。

乡村南瓜面包步骤1-2

3.面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约45-70分钟。

4.将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出,揉圆后,盖湿毛巾松弛10分钟。

乡村南瓜面包步骤3-4

5.藤篮撒一层干面粉防粘,同时将松弛好的面团顶部也沾满干面粉,然后倒扣在藤篮中,放入温暖湿润处进行第二次发酵约半小时,面团发酵至膨胀到1.5倍。

6.烤箱预热200度,放入烘焙石板同时预热。

乡村南瓜面包步骤5-7

7.把发酵好的面团从藤篮中取出,放在烤盘上,表面用锋利的面包割口刀划十字切口,放入烤箱中层,烤约35分钟。

乡村南瓜面包的做法

美食提示

南瓜选用不同,水分也不太一样,适当的调整水的用量。

做菜网网站小提示

南瓜和红能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

关键词:南瓜面包菜谱

剥皮鱼的营养价值

剥皮鱼别名:剥皮鱼,橡皮鱼,马面鱼,老鼠鱼,面包鱼,孜孜鱼,猪鱼,皮匠刀,烧烧鱼,三角鱼,狮子鱼,皮匠鱼,马面鲀。

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