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蜜汁叉烧堡

2019-11-22 20:45:16 面包

蜜汁叉烧堡,好简单,只不过是别的汉堡夹的是猪排牛排之类的,而我做的这个汉煲夹的是蜜汁叉烧,是肉类炮制方法有小许改变而已。

蜜汁叉烧堡

主材料:高粉130克,低粉20克,15克,盐2克,酵母4克,水50克,蛋53克,黄油14克

配料:蜜汁叉烧4块,黄瓜片、蜜汁叉烧酱、面包糠、表面蛋液适量

蜜汁叉烧堡

蜜汁叉烧堡的做法

1、把主材料除黄油外全放进面包机内

2、面团搅拌光滑后加入黄油

3、把面团继续拌至扩展阶段

4、让面团在面包机内发酵至2.5倍大

蜜汁叉烧堡步骤1-4

5、面团分割成4等份,松驰20分钟

6、把每一份面团再次挤压成片

7、把面片卷起

8、把面团放在椭圆形模内

蜜汁叉烧堡步骤5-8

9、置温湿处发酵

10、发酵至1.5倍大,比模具高小许

11、在面团时轻扫上表面蛋液,洒下面包糠

12、把烤盘在放180度的烤箱内,烤20分钟左右

蜜汁叉烧堡步骤9-12

13、出炉晾凉

14、在面包中间切下一刀,深度是能放进叉烧块就行的

15、在面包缝内放进一块与面包长度差不多的叉烧

16、在叉烧旁边放入黄瓜片,最后挤点蜜汁叉烧酱,就大功告成了

蜜汁叉烧堡步骤13-16

关键词:蜜汁菜菜谱

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