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红豆面包

2019-11-22 20:11:26 面包

下面是我用天然酵种做的红豆面包

红豆面包

材料:高筋面粉300克、奶粉10克、砂15克、盐2克、水150克、黄油20克、天然酵种(100%水粉比例)120克,红豆馅:200克

红豆面包的做法

红豆面包的做法

1、面粉、酵母、混合均匀,再慢慢加水揉成团。

2、不断揉合至面团均匀再加盐揉合、摔打面团,揉合至有筋性面团、拉起后不易断裂,就可加入黄油

红豆面包的做法步骤1-2

3、黄油加入后揉和至表面光滑,有筋性及伸展性,即完成。

4、面团放入盆中,盆上盖保鲜膜室温放置3-4个小时左右,发酵到两倍大,手指蘸粉插入面团不缩不塌即可

红豆面包的做法步骤3-4

5、将发酵好的面团用手轻拍排出空气分成60克一个面团,把这些面团全部滚圆醒发30分钟。

6、再把醒发好的面团压平,包上红豆馅捏紧封口朝下放入烤盘中进行最后发酵2个小时。

红豆面包的做法步骤5-6

7、发酵好的面包表面刷上蛋液撒上些芝麻放入预热至190度的烤箱中烤18分钟。

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南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补、明目的功效,还有活、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补’肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。  

关键词:红豆面包菜谱红豆食谱

食用红豆要特别注意什

红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质,故烹制时要充分加热,煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类,但在消化过程中,其豆类纤维易在肠道发生产气现象,因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,会有胀气等不适感

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