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蓝莓奶昔怎么做

2019-11-22 20:10:30 面包

招待客人做了些蓝莓奶昔,味道很好。正好看到蓝莓面包的方子,很好奇它的味道,试着用奶昔做了这个面包

用的直接法,但效果惊人,面包体松软的一塌糊涂。可能是加了奶昔和蓝莓的缘故,面包体保湿非常好,放了两天依然松软十足。

面包带着蓝莓的水果香,奶香浓郁,香甜十足,很好吃。

蓝莓奶昔

原料:牛奶100g,酸奶100g,香蕉50g,蓝莓(新鲜或冷冻均可)100g,太古细砂30g,柠檬汁少许

做法:以上混合用料理机打成糊状备用

面包原料:金像高筋面粉400g,太古细砂65g,台湾统一海盐5g,奶粉30g,鸡蛋50g,蓝莓奶昔180g,冷冻蓝莓70g,酵母6g总统无盐黄油50g

烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机:柏翠PE8002

蓝莓奶昔怎么做

蓝莓奶昔怎么做

1加入蓝莓,自制蓝莓奶昔,蛋液,盐,奶粉面粉,挖个小洞放酵母。启动揉面团功能,揉面15分钟,加入软化的黄油,继续揉15分钟至扩展阶段(大片膜,破洞边缘有齿)。

2放置温暖处发酵至用手指沾少许面粉扎洞,小洞不回缩不反弹即可

3.将发酵好的面团排气,等分成12份,滚圆放入纸质的蛋糕杯中,于温暖处发酵至两倍大。

蓝莓奶昔步骤2 蓝莓奶昔步骤3

4.预热烤箱180℃上下管10分钟。

5.放入烤箱中层,180℃烤18分钟。

6.趁热取出,表面涂少许黄油。

美食小提示

1.酸奶香蕉都是一定甜味,所以糖量用到65g感觉合适,按我的用量面团的底味是甜的

蓝莓奶昔的做法

2.我做的蓝莓奶昔是两人份的量,来的人多可以加倍制作。现在天气冷了,不想喝凉的。所以我的做法是先把牛奶加热,放置温热后加入糖,搅拌至糖全部融化,再加入蓝莓和香蕉用料理机用中速打成泥,加入酸奶改用慢速档搅拌均匀,最后加了少许柠檬汁拌匀。

关键词:蓝莓奶昔

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