迷你椰蓉小吐司

做这款面包完全是为了消耗家里快要过期的椰蓉，

成品充满着浓郁的椰香味，特别棒！

迷你椰蓉小吐司

材料：高筋面粉320g、低筋面粉40g、椰蓉40g、细砂糖35g、即发干酵粉3.8g、盐4g、奶粉24g、全蛋液35g、水200g、黄油40g

表面装饰：白芝麻适量

迷你椰蓉小吐司的做法

1、后油法将面团揉至扩展阶段；

2、放温暖处进行基础发酵至2-2.5倍大；

3、发酵完成的面团排气后分成均匀的15份,约47克/个，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟；

4、醒发好的面团依次擀成椭圆形；

5、翻面再由左、右各1/3处向内折；

6、折好后再自上而下卷起即可；

7、再把卷好的面团依次摆放到不沾烤盘里，放温暖处进行最后发酵；

8、发酵结束后，面包表面刷上全蛋液并撒上适量白芝麻；

9、放入已预热好180度的烤箱中层，时间25分钟左右；

关键词:椰蓉椰蓉食谱