黑芝麻蛋奶吐司,是我以前做过的一款土司,入口后除了淡淡的奶香味,还有黑芝麻的香味,非常受老人的喜欢。而且甜度不高,可以做早餐,也可以当主食,随心所欲,吃起来一点都不用担心。
面包烤之前,我没有刷蛋液,而是在出炉后立马刷了融化的黄油,虽然刚开始油亮油亮的,但过了一会儿,黄油被吸收后,就非常自然,非常漂亮了。用不完的黄油,还可以待会儿做三明治,真是一点都不浪费。
凉透的面包,颜色均匀,很正,手指轻轻按下去,立马回弹,看样子就知道非常松软,软到塌腰了。
材料:高粉360g、奶粉20g,细砂糖45g、盐4g、黑芝麻10g,鸡蛋液50g、水190ml、即发干酵母4g、无盐黄油30g
黑芝麻蛋奶吐司的做法
1、将除黄油外的所有材料放入面包机桶内,将面包桶外面包一层锡纸,放入面包机中。
2、按下面包机烧色键3秒钟左右,将手机和面包机程序同步,选择和风程序,中色,1000g。
3、第二次搅拌中,加入软化的黄油,继续搅拌揉面(我是开着盖子)。
4、第四次搅拌时加入黑芝麻,并检查面团出膜情况(这款面包机揉面时间较长,完全不用担心不出膜)。
5、揉面结束后,取出搅拌片,重新放回面团,进入发酵状态。
6、发酵结束后,进入烘烤模式,烘烤15-20分钟之间,取出锡纸,盖上盖子继续烘烤。
7、提前三分钟取出面包桶,倒出面包,刷上融化的黄油,放凉即可。
做好的吐司放凉切片后,我用吐司片做了简单的三明治,千岛酱黄瓜三明治。吃起来,非常清爽,口感还算丰富。
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如何选购黑芝麻
黑芝麻含有的维生素E居植物性食品之首,维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,去除人体内的自由基。因此,挑选优良的黑芝麻是非常重要的!