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花形面包

2019-11-22 17:41:51 面包

说到这款花形面包,其实灿烂对它情有独钟。记得灿烂小时候吃的第一次面包就是这种花形的,二角钱一个。那时也是偶尔才能吃一次,虽然一个面包才二角钱,妈妈那时一个月的工资才十几块钱,所以能吃到面包,已是奢侈。妈妈现在已在天堂,得知女儿自己会做面包,会不会很欣慰呢?要知道灿烂小时可是很笨的哦,没少挨妈妈骂,哈哈~~回归正传说面包,那时的花形面包,口感没有现在的绵软,但是味道却是很香很香,那种香味感觉真不是添加剂做怪,到现在很是怀念。爱上烘焙后,面包灿烂手工整形的不多,大多都是面包机一键烘焙,所以这款花形面包也做的丑丑哒,但是味道却香香~~~

花形面包

配方:高粉200克、低粉50克、细砂25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄油25克、牛奶105ML、鸡蛋50克

烘焙:烤箱中层175度约20分钟

花形面包的做法

花形面包的做法

1、除黄油外的材料放到面包机中揉至表面光滑。

2、加入黄油揉至提高扩展阶段。

3、发酵至两倍大。

4、将面团分成八份,取其中一份擀长。

5、翻面后顺长边卷起。

花形面包步骤1-9

6、用手搓至30厘米左右长。

7、从一头打个结,一边长一边短的结,将长边从下面往中间穿过,再将长边结头抽上来和另一个短边结头结合。

8、依次将花形面包做好,发酵至两倍大,表面刷上蛋液。

9、烤箱175度预热,中层,烤约20分钟上。

花形面包

这几天降温,折腾面包是极好哒~

关键词:面包菜谱

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