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小喜鹊面包

2019-11-22 17:41:22 面包

栗子巧克力酱加奶油霜口感丰富,味道很好,配面包做早餐也很有营养,女儿特别爱吃。

小喜鹊面包

主料:高筋面粉200克,蛋液40克,细砂40克,盐2克,牛奶90克,发酵粉3克,黄油20克。

辅料:巧克力栗子酱30克,奶油霜50克,干佩斯200克,色素适量,仁片适量。

烘焙工具:柏翠PE8500W云食谱面包机,柏翠PE5386电子烤箱

小喜鹊面包

小喜鹊面包的做法

1、把除黄油外,全部主料放面包机的搅拌桶里面

2、选择IMIX程序开始搅拌

小喜鹊面包步骤1-4

3、一个程序结束后,就可以加室温软化的黄油。继续选择IMIX程序搅拌

4、当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可

5、选择酸奶发酵模式,我设定了一个小时

6、一个小时后面团发至两倍以上大即可

小喜鹊面包步骤5-8

7、揉面排气,将面团分割成6份,中间室温发酵15分钟

8、再次把面团整形,排入烤盘

9、放入烤箱里面,选择发酵程序进行发酵,我在下面放了一小碗水,保持湿度

10、发到两倍以上大时,拿出来刷蛋液

小喜鹊面包步骤9-12

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