做菜网 面包内容页

椰蓉花包

2019-11-22 17:37:22 面包

灿烂这些日子一直折腾面包,玩烘焙这么久,手式整形面包没咋做,基本都是面包机一键完成。现在二宝大些,空闲时间也多了,便手工整形,大宝也说,这样的面包更好看,也更好吃~~很喜欢椰蓉的味道,便做了这个椰蓉花包。

花儿一样的面包----椰蓉花包

配料:高粉250克,奶粉10克,水125克,白砂30克,全蛋液25克,酵母3克,盐2克,黄油20克,芝麻少许。

椰蓉馅:黄油40克,全蛋50克,椰蓉65克,粉35克。

烘焙:烤箱中层175度约十五分钟

(图)椰蓉花包

椰蓉花包的做法

1、黄油软化后加入糖粉,搅至糖粉融化。

2、分次加入蛋液,每一次都挑均匀,再加下一次。

椰蓉花包步骤1-2

3、加入椰蓉拌匀。

4、分成八份搓圆备用。

椰蓉花包步骤3-4

5、除黄油外的所有材料加入面包机。

6、面团表面光滑后加入软化黄油揉至扩展阶段,发酵至2.5倍大。取出面团排气,分成八份滚圆,松弛15分钟。

椰蓉花包步骤5-7

7、取一面团擀成圆饼,放椰蓉馅,包好收口捏紧,收口向下放好。

8、稍微压扁,擀成圆片,均匀切成六份。

9、中间不要切断,每片中间再切一刀成十二份。

椰蓉花包步骤8-10

10、将面片移到烤盘上,每二瓣一组,左边向左扭转,右边向右扭转,切口朝上,全部翻好。

11、移到温暖处发酵至1.5倍大,表面刷蛋液,中间洒少量黑芝麻

12、烤箱175度预热,中层,烤约十五分钟。

椰蓉花包步骤11-12

切割面片时切的不太均匀,嘿嘿~~

椰蓉花包的做法

花儿一样的椰蓉面包,让人更有食欲~~

二宝都能吃大半个呢~~

关键词:椰蓉椰蓉食谱

猜你喜欢