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圣诞花环面包怎么做好吃

2019-11-22 17:35:43 面包

圣诞树和圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的东西。前两天邻居还邀请去帮助装饰圣诞树,以“圣诞点灯仪式”名义聚餐。而圣诞节花环、彩条也悬挂起来,这些绝对都是创造出一个精致圣诞的看点。

圣诞美食当然也是另外一个亮点,那就赶紧来做个圣诞花环面包吧。很简单的辫子面包,但是编成了花环的形状,再加上多种的果仁和果干来装饰,即使随便一搞,但出来的效果相当惊人,圣诞节日气氛浓浓的面包,充满了节日的喜气,很拉风哟。

点亮圣诞节---圣诞花环面包

原料:高筋面粉300克,牛奶162克,发酵粉4克,盐4克,36克,炼奶30克,黄油30克。

装饰:蔓越莓仁,核仁,榛果仁,水。

圣诞花环面包怎么做好吃

圣诞花环面包的做法

1.除了黄油以外的所有原料放入搅拌桶内,启动搅拌程序;

2.5分钟后加入黄油继续搅拌;

3.直到面团形成手套膜;

4.将搅拌好的面团放入盆中,覆盖上保鲜膜,冷藏发酵直至2--2.5倍大;

圣诞花环面包步骤16

5.将发酵好的面团放入案板上排气;

6.再分割为三个等量的面团,滚圆后密封饧上20分钟,再搓成等长的细长条;

7.将三条面团编成辫子;

8.将它们的尾部连接在一起,围成圆圈放入烤盘中;

圣诞花环面包步骤712

9.将它放入烤箱中,再放入一碗开水,关上门在烤箱中冷藏发酵;

10.发酵好的面团表面上刷层蛋液;

11.再放入预热160度的烤箱中,中下层,20分钟;

12.烤好后趁热刷层糖水,并将果干随意摆放在面包上;圣诞花环面包就完成了。

圣诞花环面包的做法

美食小贴士

1.面包是炼奶面包,奶香味十足,相对柔软。采用后油法,先混合除黄油以后的原材料,5分钟以后再加入黄油,继续搅拌,直至拌出手套膜后再冷藏发酵到2-2.5倍大;

2.发酵好的面团先按压排气,分割三等分,滚圆后饧上20分钟,再搓成等长的长条,并编成辫子,最后围成圆形的花环;

3.将整理好形状的面团进行二次发酵,注意发酵时在温暖湿润的环境下;如果在烤箱中发酵就可以在里面放上一碗开水;

4.发酵好的面团放入烤箱中进行最后的烘烤,烤好后要趁热刷上糖水,这样才能粘上果仁;表面装饰的果仁提前烘烤后会更香,蔓越莓也用朗姆酒泡过;

5.上面面团的分量有点大,金色烤盘全装满了,所以大家可以适量的减少分量

关键词:面包菜谱

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