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酥粒蔓越莓面包

2019-11-22 17:33:37 面包

跟人凑热闹,也来做个酥粒蔓越莓面包。却不曾想寒潮来得太快。或者压根就没想过寒潮会侵袭到这里。

面团长得太慢太慢。可算进入了二发。即使进了保育箱,面团看起来也一副死气沉沉的样子,倒是看见雪花得意得漫天纷飞。终于沉不住气,就这么当馒头烤吧。天寒地冻,烤箱好像也没有带来多少温暖。马马虎虎,凑凑合合,赶紧烤熟了去蜷在暖炉边取暖。。。。

酥粒蔓越莓面包

酵种:高筋粉50克,水50克,干酵母0.5克

面团:高筋粉90克,细砂25克,干酵母2克,盐1.5克,水30克,蛋液25克,黄油15克

装饰:酥松粒适量,蔓越莓干适量

酥粒蔓越莓面包的做法

酥粒蔓越莓面包的做法

将酵种料混合,搅拌均匀,室温放置1-2小时后,放入冰箱冷藏16小时以上。将酵种倒入面包桶,加入除黄油外的面团料,启动和面程序,搅拌。成均匀面团,加入黄油,再次启动和面程序。搅拌至能拉出薄膜。

酥粒蔓越莓面包步骤1-4

酥粒蔓越莓面包步骤5-8

放入大碗,进行基础发酵。面团长大,分割成6等分,滚圆,松弛15分钟。再次滚圆,摆入烤盘,进行最后发酵。

酥粒蔓越莓面包步骤9-12

面团长大,表面刷蛋液,撒酥松粒和蔓越莓干。放入烤箱,中层,上下火170度,烤约15-20分钟,表面金黄,出炉。置晾架上晾凉。

 酥粒蔓越莓面包步骤13-16

 酥粒蔓越莓面包

关键词:面包菜谱蔓越莓食谱蔓越莓

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剥皮鱼别名:剥皮鱼,橡皮鱼,马面鱼,老鼠鱼,面包鱼,孜孜鱼,猪鱼,皮匠刀,烧烧鱼,三角鱼,狮子鱼,皮匠鱼,马面鲀。

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