做菜网 面包内容页

豆渣卷心面包

2019-11-22 16:56:14 面包

外公家拿的黄豆,磨了豆浆以后实在舍不得把豆渣直接倒掉,我想,不如做进面包里吧,不过在做之前,那么多的豆渣加进面粉里代替水我还是挺担心的,还有,豆渣的口感比较粗糙,加在面包里,不用其他重口味的东西调节必然没人爱吃,所以,在揉面的时候是真下了功夫,面团居然揉到快出筋了,之前的过程图都没拍,就是怕失败,没想到结果出乎意料,还有,我往面包里面卷了家里剩下的一点红豆沙,还有自磨的淡的芝麻粉,最后还怕不够甜,面包的外面不但撒了一层花生碎,还撒了层粗砂

你说,这样营养丰富料又足的面包,能不被秒杀么?甜豆沙跟黑芝麻粉混合之后,刚好把甜腻解了一点,而且还有浓浓的黑芝麻的香味。粗砂烤过之后也不会溶化哦,咬在嘴里咯嗞咯嗞的,别有滋味呢。

豆渣卷心面包

豆渣卷心面包

材料:高筋面粉310克、豆渣200克,细砂糖50克,酵母3克、橄榄油20克、粗砂糖适量、豆沙适量、原味芝麻粉适量、花生碎适量、鸡蛋液适量

豆渣卷心面包的做法

1、豆渣跟面粉的比例要看自己豆渣的干湿度调节,我的比较干,所以用了200克,其他的做法一样,用后油法把豆渣,高粉,酵母,糖混合揉成扩展面团,然后盖上盖子发酵至原来2倍大

2、把发酵好的面团取出排气,分割成每个月60克的面剂子

豆渣卷心面包步骤1-2

3、面剂子擀开成椭圆形,用刮板把豆沙在上面均匀刮平

4、在豆沙上撒一层黑芝麻粉,用刮板略压实

豆渣卷心面包步骤3-4

5、然后把面片卷起成橄榄型,收口捏紧

6、做好的面包胚放烤盘发酵至原来的2倍大,刷上蛋液

豆渣卷心面包步骤5-6

7、撒上适量花生碎和粗砂糖

8、烤箱预热175度,上下火约20分钟,表面金黄,侧面按压有弹性即可出炉

豆渣卷心面包步骤7-8

关键词:面包菜谱豆渣

剥皮鱼的营养价值

剥皮鱼别名:剥皮鱼,橡皮鱼,马面鱼,老鼠鱼,面包鱼,孜孜鱼,猪鱼,皮匠刀,烧烧鱼,三角鱼,狮子鱼,皮匠鱼,马面鲀。

猜你喜欢