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豆沙面包的做法

2017-01-14 16:05:39 面包

豆沙面包的做法

豆沙面包是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说豆沙面包的做法步骤,看看豆沙面包怎么做既美味又好吃。

豆沙面包食材介绍

主料:

高筋面粉(220g) 牛奶(90g) 酵母(3g) 鸡蛋(1个) 盐(2g) 黄油(30g) 砂(5g) 豆沙馅(适量)

辅料:

蛋液(刷表皮)(适量)

豆沙面包的做法步骤:

1.准备和面食

豆沙面包的做法

2.酵母用温牛奶化开,加入除黄油外的食材,鸡蛋,盐,白糖,高粉,启动和面30分钟

豆沙面包的做法

3.面团光滑后加入黄油,继续和面二十分钟至面出膜,继续揉面,直到拉出薄薄的手膜

豆沙面包的做法

4.面团在面包机中发酵至2-2.5倍大,用手指沾少许面粉在中间插一个小洞,面团不回缩即可

豆沙面包的做法

5.面团取出揉匀排气,分成大小差不多的面团,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟(案板上撒薄薄一层面粉)

豆沙面包的做法

6.取一个面团按扁

豆沙面包的做法

7.中心放入豆沙馅,像包包子一样捏成团,收口朝下按压一下,用擀面杖擀长条

豆沙面包的做法

8.用擀面杖擀成长条

豆沙面包的做法

9.用刀划开,不要切断,轻轻划开

豆沙面包的做法

10.把面包片翻过来,反面卷起

豆沙面包的做法

11.头尾相接的地方捏紧。

豆沙面包的做法

12.盖上保鲜膜再次发酵到原来的两倍大

豆沙面包的做法

13.发酵好了,取出,鸡蛋打散开刷上蛋液

豆沙面包的做法

14.进烤箱,170度,20分钟(可根据自家烤箱调节)

豆沙面包的做法

15.取出放凉

豆沙面包的做法

16.松软的面包就好了

豆沙面包的做法

17.按压下去就恢复了

豆沙面包的做法

1小贴士:

1、面包面粉品牌不同,吸水性不同,牛奶液可以酌情增减

2.没有黄油就用玉米油代替也可以

3、小面包不要烤太久,会干,烘烤时间根据自己家烤箱调节

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