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豆沙蔓越莓土司的做法

2017-01-14 16:02:58 面包

豆沙蔓越莓土司的做法

豆沙蔓越莓土司是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,豆沙蔓越莓土司这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下豆沙蔓越莓土司简单的做法。

豆沙蔓越莓土司食材介绍

主料:

高筋粉(270克) 水(110克) 鸡蛋(1个) 奶油(30克) 白糖(20克) 黄油(20克) 耐高发酵粉(3克) 豆沙陷(适量) 蔓越莓(适量) 椰蓉(适量)

豆沙蔓越莓土司的做法步骤:

1.按顺序面包机放入水或牛奶,鸡蛋,淡奶油,白糖,盐,高筋粉,发酵粉,启动揉面功能!(糖与盐对角放,淡奶油没有可不放)

豆沙蔓越莓土司的做法

2.揉至二十分钟放入黄油继续揉至出膜状态,大概45-60分钟,揉面时开盖操作!

豆沙蔓越莓土司的做法

3.揉好的面团盖上盖进行发酵!

豆沙蔓越莓土司的做法

4.发酵2.5倍大发酵完成!

豆沙蔓越莓土司的做法

5.揉均排分成大小均匀5个面团,盖保鲜膜松弛十五分钟!

豆沙蔓越莓土司的做法

6.取一个面团擀成长条状,宽度小于模具宽度,涂抹豆沙撒上蔓越莓!

豆沙蔓越莓土司的做法

7.第二个面团一样如此操作,叠在第一个面片上面!

豆沙蔓越莓土司的做法

8.依次做完所有面团,最上面一个不摸馅料盖在最上面,均匀切成五份!

豆沙蔓越莓土司的做法

9.横截面朝上放入土司盒!

豆沙蔓越莓土司的做法

10.放入烤箱调制发酵功能进行二次发酵,里面放一碗开水!

豆沙蔓越莓土司的做法

11.发酵大概四十分钟,发到模具八九分满,烤箱150度预热五分钟!

豆沙蔓越莓土司的做法

12.表面刷鸡蛋液,再撒些蔓越莓,椰蓉,150度烤40分钟!

豆沙蔓越莓土司的做法

13.表面上色加盖锡纸,时间到出炉晾凉!

豆沙蔓越莓土司的做法

14.成品图!

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15.撕着吃更香哦!

豆沙蔓越莓土司的做法

1小贴士:

这次的高筋粉用的是金象面包粉,酵母是安琪耐高糖酵母,水跟奶还是根据自家面粉吸水性酌情添加,加入淡奶油口感会更好!

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