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红丝绒蛋糕(八寸)的做法

2017-01-14 16:00:22 蛋糕

红丝绒(八寸)是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享红丝绒蛋糕(八寸)做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的红丝绒蛋糕(八寸)香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

红丝绒蛋糕(八寸)食材介绍

低筋面粉(80克) 红曲粉(10克) 清水(40克) 玉米油(40克)

红丝绒蛋糕(八寸)的做法步骤:

1.准备好所有的材料

红丝绒蛋糕(八寸)的做法

2.将蛋黄蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中

红丝绒蛋糕(八寸)的做法

3.蛋黄中加入清水,玉米油,白糖搅拌均匀

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4.把低筋面粉和红曲粉混合后筛入(分两次筛入,每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次)

红丝绒蛋糕(八寸)的做法

5.拌好的蛋黄糊

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6.蛋白加入白,用电动打蛋器打成粗泡

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7.加入白(白糖分三次加入),打发至硬性发泡

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8.提起打蛋器有直直的小尖角即可,即为蛋白霜

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9.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀

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10.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀

红丝绒蛋糕(八寸)的做法

11.拌好的蛋糕糊

红丝绒蛋糕(八寸)的做法

12.烤箱上火90度,下火120度预热,将蛋糕糊倒入八寸模具中,拿刮刀抹平表面,用手端住模具用力震几下,把大气泡震掉。

红丝绒蛋糕(八寸)的做法

13.放进预热好的烤箱,上火90度,下火120度,下层60分钟

红丝绒蛋糕(八寸)的做法

14.烤好后马上拿出来震一震,然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模

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15.成品图

红丝绒蛋糕(八寸)的做法

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