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黑芝麻贝壳蛋糕的家常做法

2017-01-14 15:59:18 蛋糕
黑芝麻贝壳蛋糕

  做得多了,就想换着花样玩,自己打的芝麻粉做成的贝壳蛋糕,深得孩子们的喜欢,这个方子非常靠谱,每次都极成功蓬发得很好哪怕烘焙时在烤箱里都鼓得像坐坐小山包,哪怕芝麻粉的量一次比一次加得多,也能做成组织松软的蛋糕

  食材主料

  蛋黄4个、白砂20克、橄榄油20克、牛奶50克、低粉40克、黑芝麻粉35克

  步骤

黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤1

  1.黑芝麻用烤箱180度烤5分钟,放凉后用料理机打成粉

黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤2

  2.蛋白加入白砂糖

黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤3

  3.用打蛋器打至粘稠,提起打蛋器蛋白糊不滴落,呈三角状即可

黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤4

  4.四个蛋黄磕入盆中,加入白糖,搅拌均匀,加入橄榄油和牛奶搅打均匀

黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤5

  5.蛋黄过筛,筛入低粉和黑芝麻粉

黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤6

  6.轻轻翻拌均匀成粘稠的蛋黄糊

黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤7

  7.将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀

黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤8

  8.装入模具,七分满即可

黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤9

  9.放入预热好的烤箱中,150度,烤30分钟。

  小贴士

  1、加入黑芝麻粉的时候最好过筛,不然颗粒状会导致蛋糕不细腻。

  2、模具中糊糊装入七分满即可,烘烤过程中小蛋糕会长高。


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