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南瓜排叉的家常做法

2017-01-14 15:57:45 面食

  原料:面粉500克,盐10克,南瓜一块,玉米淀粉适量。

  做法:

  1,南瓜去皮切片用微波炉叮熟。

  2,用原汁机搅成泥。

  3,先把面粉和盐混合,然后加入南瓜泥(南瓜泥要根据南瓜水分的多少分次加入)和成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。

  4,分成适当的剂子,洒上少许玉米淀粉,用面条机通过调档反复轧,最后轧出较薄一点的面片。

  5,铺成三层后再上下对折一下。

  6,用刀切五次后断开。其中第三刀的刀口要长一点。

  7,把面片展开。

  8,一头从中间刀口穿过去,稍微整形即成生坯。

  9,锅里加入适量油,将做好的排叉放入锅中用中小火炸,用筷子不断翻面。

  10,炸至两面金黄,放凉后即可食用。


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