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三色面包卷的做法

2017-01-14 15:56:53 面包

三色面包卷怎么做好吃?家里学做三色面包卷需要哪些食材做菜网的小编为您提供三色面包卷的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的三色面包卷。

三色面包卷食材介绍

高筋面粉(250克) 酵母(4克) 盐(1克) 果酱(适量) 红曲粉(适量) 大麦清汁粉(适量)

三色面包卷的做法步骤:

1.除黄油外所有食材混合,搅拌均匀

三色面包卷的做法

2.连揉带摔至扩展阶段

三色面包卷的做法

3.加入软化的黄油,继续连揉带摔至完全状态,即可以拉出透明不破裂的手套膜。

三色面包卷的做法

4.分成三份,一份是另外两份的两倍。最大的一份加入大麦清汁粉,依然连揉带摔至完全状态。

三色面包卷的做法

5.另外一个面团加入红曲粉一样操作,团好盖盖发酵

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6.发酵至两倍大,用手指戳不塌陷不回缩完成发酵。

三色面包卷的做法

7.排气后盖盖靜置十五分钟

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8.取绿色面团擀成长方面片

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9.另外两个面团也擀成同样长的面片

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10.绿色面片刷上果酱,盖上红色面片,再刷上果酱

三色面包卷的做法

11.原色面片刷上果酱卷起来

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12.放在两个面片的上边卷起来

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13.卷好后切块,放入烤盘

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14.盖盖二次发酵至两倍大

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15.烤箱预热180度15分钟即可。

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