基础汉堡胚的做法

基础汉堡胚的做法怎么做好吃？家里学做基础汉堡胚的做法需要哪些食材？做菜网的小编为您提供基础汉堡胚的做法的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的基础汉堡胚的做法。

基础汉堡胚的做法食材介绍

高筋面粉(250克) 水(100克) 绵白糖(40克) 安琪酵母(5克) 全蛋液(40克) 盐(2克)

基础汉堡胚的做法的做法步骤:

1.准备好所有材料。

2.除了黄油以外，其他材料揉成面团。

3.揉至扩展阶段，如图。

4.此时加入黄油，继续揉面。

5.揉至完全阶段，如图。

6.平分成6个。

7.用手在操作台把面团揉圆，如图。一个手用手心轻按面团在操作台面上转圆圈。

8.盖上保鲜膜，饧发15分钟。

9.此时把烤盘铺上锡纸，用厨房用纸沾上橄榄油，涂抹在锡纸上，防粘。

10.饧发15分钟后，排气揉圆，表面沾上白芝麻，我家的芝麻黑白混合了，所以黑白都有。

11.发酵五十分钟，现在天热时间相对减少了，天冷时一个小时。发酵至两倍大。

12.烤箱180°预热，中层烤25分钟，18分钟的时候已经上色，加盖锡纸或者挪到下层继续再烤十分钟。

13.成品。