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酸菜炒酸笋丝的做法,酸菜炒酸笋丝怎么做好吃

2022-12-22 15:35:39 精选菜谱

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酸菜炒酸笋丝的做法,酸菜炒酸笋丝怎么做好吃

酸菜炒酸笋丝的做法,酸菜炒酸笋丝怎么做好吃

1.酸菜洗净切好备用

2.酸笋洗净切丝备用

3.干辣椒备用

4.锅中下入少许油

5.接着下入酸笋丝 翻炒

6.翻炒至酸笋丝熟之后 盛出备用

7.接着另起锅下入少许油 下入干辣椒段煸香

8.接着下入酸菜 翻炒

9.翻炒至酸菜八成熟 倒入炒好的酸笋丝

10.适量翻炒均匀即可

11.出锅享用

为什么酸笋闻着臭臭的?

您好,酸笋闻着臭是因为发酵过程中产生出来的味道。
酸笋的腌制步骤如下几点:
1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。
2.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用。自来水是可以使用的,但一定要煮开晾凉。
3.买回的竹笋,在顶部切一圈,再竖着划一刀,很快就能完全剥开露出里面的笋子。
4.把笋子直接切成想要的大小,切的刀和板都要严格控油。
5.把切好的笋子放在可以密封的容器里。
6.倒入晾凉的开水,密封好,等待几天就可以吃到天然酸笋了。
希望我的回答能被您采纳。

酸笋炒菜的做法大全

酸笋真是让人又爱又恨,嫩嫩的笋腌制后口感更脆嫩,喜欢的人闻了馋得受不了,不喜欢的人就被熏得受不了的味道,每次忍不住吃的停不下来。但毕竟属于发物,在湿气重的南方吃多了容易"发",控制量解解馋,除了米饭,煮面条螺蛳粉吃白粥配上它,这鲜香酸辣的味道真的很诱人。酸笋炒牛肉的做法 : 牛里脊肉垂直纹路切薄片,花生油、料酒、生粉、酱油大概按照3:2:1:1的比例,把牛肉片抓匀腌十几分钟;步骤1酸笋切细条,热锅里干炒一下,这一步可以去掉酸笋里面的水气和过多的发酵酸味,笋的鲜甜突出一些味道更柔和,翻炒到去掉表面大部分水分就可以盛出;(觉得麻烦省略这一步也行,后面按照喜好自行增减调味)步骤2热锅热油爆香大蒜粒和辣椒粒;步骤3加入腌好的牛肉片大火快速翻炒;步骤4牛肉片即将断生的时候加入酸笋,生抽蚝油、白砂调味,快速翻炒均匀就可以出锅了。翻炒时间不用太长,不然牛肉就老啦。

酸笋应该怎么做好吃

酸笋白菜肉饺的用料五花肉350克 白菜1颗 酸笋100g 1根 3片 蒜6瓣 李锦记旧庄蚝油2勺 酱油2勺 鲜鸡汁1勺 鸡粉1勺 花生油20克 淀粉2勺 花椒水30克 盐1勺 菠菜汁100g 面粉250克 酸笋白菜肉饺的做法步骤1白菜洗净焯水;步骤2捞出后挤出水分,口感会更爽口;步骤3猪肉加蚝油、酱油、鲜鸡汁、鸡粉、蒜、姜、葱放入料理机打碎;步骤4打碎后加入花生油、淀粉、盐搅拌起劲后多次少量加入花椒水搅拌均匀;步骤5最后加入白菜丝和酸笋丁搅拌均匀;步骤6菠菜汁加5克盐加面粉搅拌成絮状;步骤7揉成一团;步骤8搓成长条;步骤9分成小剂子;步骤10擀成饺子皮后包入馅料;步骤11包好后的饺子大火蒸15分钟即可,蒸饺子的时候取点油泼辣子加点再倒点蚝油搅拌几下,静等美味出炉~

酸笋炒什么好吃

酸笋炒鸭肉好吃,做法如下:准备材料:鸭肉300克、酸笋100克、姜2片、酱油1勺、大蒜2颗、盐半勺、料酒1勺一、鸭肉洗干净,剁块备用二、泡好的干笋洗干净备用三、鸭肉放到热锅里炒四、炒两分钟加入料酒、酱油、盐一起翻炒五、炒到五分熟放入干笋一起继续炒六、鸭肉和干笋一起翻炒五分钟放一碗水进去,盖上锅盖焖半小时七、收汁,出锅即可。

傣味炒牛肉怎么做如何做好吃

主料
牛肉大芫系(野生香菜)
香寮草青、红辣椒
辅料

油盐
酱油
傣味炒牛肉的做法步骤
傣味炒牛肉的做法图解11. 由上往下依次是大芫系、辣椒、香寮草。能吃辣的可以把普通辣椒换成小米辣,味道更香。
傣味炒牛肉的做法图解22. 牛肉切末,加入适量油、盐搅拌均匀,要保证所有牛肉都沾到油,这样可以使牛肉更嫩。拌好以后放着备用。
傣味炒牛肉的做法图解33. 第一步中的所有佐料切碎成末,切的越细越好。
4. 在锅中加入油,油浸没锅底。将油加温到六七成热时,开大火,将辣椒、大芫系和寮草一起倒入翻炒,放入少许盐。(因为拌牛肉的时候已经放过盐,所以这里需适量加入,避免过咸)
傣味炒牛肉的做法图解55. 将佐料炒出香味后,倒入牛肉大火翻炒,加入少量酱油提色。牛肉熟透后起锅。

酸笋可以和什么一起炒?

酸笋可以和牛肉一起炒,制作成酸笋炒牛肉。酸笋炒牛肉的制作方法如下:主料:酸笋500g,牛肉150g辅料:食用油适量、食用盐适量、白砂糖适量、酱油适量、生抽酱油适量、姜丝适量、蒜蓉辣酱适量、豆粉适量步骤一、酸笋切片后沥干备用。步骤二、牛肉切片后用食用盐、食用油、豆粉和生抽酱油抓匀腌制半个小时。步骤三、锅中加入适量的食用油烧热,下蒜蓉辣酱翻炒。步骤四、加入酸笋翻炒均匀。步骤五、加入适量的食用盐和白砂糖、生抽酱油翻炒均匀后捞出备用。步骤六、锅内加入适量的食用油烧热,加入腌制好的牛肉和生姜丝翻炒均匀。步骤七、加入酸笋大火翻炒至完全断生。步骤八、起锅装盘,制作完成。

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