1.大龙虾[大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称。]清洗用木签挑去除虾线，剪去须子
2.锅内加点油(油要比平常烧菜用食油稍多一些)，将虾倒进煸炒
3.待虾头发红炒成虾油后将虾盛出
4.无需洗锅，加适当白砂糖入虾油中文火熬，待糖掉色后添加生抽，少加一点水
5.将虾倒进煸炒
6.料汁收湿摆盘就可以
营养成分：
淡水虾温性味甘、微温，入肝、脾经。虾仁有**补肾，催乳**、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃**化痰等作用。适合于肾虚**、遗精**、奶水堵塞、骨筋疼痛、手脚抽动、全身发痒、皮肤溃疡、体质虚弱和神经衰弱等患者服用。虾能够与燕麦片[燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品。]、韭花、大白菜(做熟的)、葱、香莱、豆苗、枸杞、水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。]同食，不能与甜瓜、生猪肉、冬瓜、番茄、弥猴桃、百合花、花菜、浓茶水共食以防造成身体不舒服或中毒了
虾仁主冶小孩赤白游肿，将虾捣烂后贴敷疗法于痘患。作汤可医治肿块，托痘疮，下奶水。熬成汁，治风痰。倒成膏，敷虫疽合理。生在水稻田及水渠的虾有害，做成腌品更危害。和热饭兴于密器中腌渍来吃，能将人**。沒有须或腹下通黑的，煮后变成乳白色的，都不能吃。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道美味可口的菜式，那便是红烧虾，我们了解红烧虾不仅外形漂亮并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃红烧虾能够具有提升人体免疫力和补肾**等作用，前文为我们详解了红烧虾的粉丝的做法，坚信大家都把握了吧。