今天做菜网给各位分享鸡肉火腿肠的做法的知识,其中也会对火腿肠的做法(火腿肠的做法有多恶心)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
火腿肠的做法
自己做鸡肉肠教程
火腿肠不同于鸡肉肠。鸡肉肠现今也是有很多家庭十分喜欢吃的,因为如果是自己制作的鸡肉肠,是不同于外面门店在销售的火腿类的鸡肉肠。因为是鸡肉肠中含有新鲜的鸡肉,味道要比加工制作而成的鸡肉火腿肠好的多,是十分美味的。我们一起来看一下鸡肉肠的做法,可以自己制作美味的鸡肉肠。新鲜的鸡肉肠一定是经过自己制作才能够品尝到的,因为需要自己进行对鸡肉的灌装,这也是有要求的,所以鸡肉肠的制作需要用正确的工艺来进行,以下是制作鸡肉肠的方法,大家可以学习一下:1.鸡胸脯搅成肉馅,放入盐,白胡椒粉,搅匀再填入少量的水和淀粉,一直搅到肉馅成糜状2.小肠洗净3.用漏斗填入肉馅,不要填太满,香肠煮好会缩4.灌好的鸡肉肠5.锅里添水,小火把香肠放入,水不要开,煮到香肠变色,发硬,捞出以上就是新鲜鸡肉肠的做法,可以满足人们对新鲜鸡肉肠的食用要求,是一种平常制作之后可以放于冰箱保鲜一两天再拿出来食用的食材,适合我们日常的食用。鸡肉中含有的丰富营养物质和热量对于人体都是十分有益的。但是我们用来制作鸡肉肠的鸡肉一定要十分新鲜才可以。鸡肉香肠怎么做好吃,鸡肉香肠的家常做法
1.将鸡肉切成适量大小的块,投入搅拌机打成绞肉后,加入所有调料继续打匀。
2.
如果你不确定咸度,建议你放在锅里煮一小块,然后尝一尝~
3.
肠衣要用流水浸泡20分钟。以去除多余的盐分。随后套在香肠*的嘴上备用。
4.
随后挤出香肠,不要挤得太饱满,否则当截段的时候会爆掉。挤好后,用绳线在适当的长度系好,用针在每一节扎一个孔用来放挤肉馅的时候充进的气体。稍微风干一下备用。
5.
做一大锅水,大概在70-80度下煮8分钟左右。记住不要烧开。否则肠衣会破。
6.
吃的时候,烤一下,就可以啦~~或者炒菜,煮一下,随你怎么吃~
鸡肉肠怎么做
十斤鸡肉灌香肠需要哪些配方
材料猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升,矿泉水瓶1个
做法
1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟,然后反复搓揉3-4次,洗去表面的盐,最后换成清水浸泡备用;
2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁,将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状;
3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁,戴上一次性手套用手翻版均匀,然后沿着同一个方向搅打,直到肉开始粘连出筋;
4.将洗净后肠衣套在水瓶口,用线绑紧,或者直接用手捏紧,肠衣的另一端用线绑紧封口,或者直接打结;
5.将拌好的肉馅放在瓶子里,用筷子轻轻戳几下,使其填充到肠衣里,直到肠衣中填满肉馅为止;
6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份,用棉线扎紧,然后用针在香肠上扎一些小眼;
7.做好的香肠挂在阴凉处,避免阳光直射,让其自然风干,然后蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可;
鸡肉和火腿怎么做好吃
材料鸡腿肉(或鸡胸肉),三明治火腿,红彩椒1个,青彩椒1个,黄彩椒1个,竹签一把
做法
1.分别将红、青、黄彩椒、三明治火腿,切成小块
2.鸡腿肉去骨,切成小块,用生抽、鸡精腌制
3.分别用中火把原料煎熟
4.再用竹签间隔着串成串,即可
火腿肠制作方法
火腿肠肉质细腻、携带方便 是开袋即食的一种肉类加工食品 深受广大消费者的喜爱 但是你知道火腿肠是怎么生产出来的吗?十斤鸡肉灌香肠需要哪些配方
材料猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升,矿泉水瓶1个
做法
1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟,然后反复搓揉3-4次,洗去表面的盐,最后换成清水浸泡备用;
2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁,将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状;
3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁,戴上一次性手套用手翻版均匀,然后沿着同一个方向搅打,直到肉开始粘连出筋;
4.将洗净后肠衣套在水瓶口,用线绑紧,或者直接用手捏紧,肠衣的另一端用线绑紧封口,或者直接打结;
5.将拌好的肉馅放在瓶子里,用筷子轻轻戳几下,使其填充到肠衣里,直到肠衣中填满肉馅为止;
6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份,用棉线扎紧,然后用针在香肠上扎一些小眼;
7.做好的香肠挂在阴凉处,避免阳光直射,让其自然风干,然后蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可;