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干豆腐的做法大全,干豆腐怎么做好吃

2022-12-22 15:25:41 精选菜谱

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干豆腐怎么做好吃,肉炖干豆腐的家常做法

食材
主料
红烧肉
600g
干豆腐
500g
辅料

适量

适量

适量

适量
八角
适量

适量
腐乳
适量
老抽
适量
步骤

1.干豆腐切成条

2.先将猪五花肉洗净,切成小块,焯水备用

3.炒锅中倒入少许底油,放适量白糖烧到冒泡变色,然后下入五花肉煸炒,上糖色

4.小火,尽量多炒一会,把肉里的油翻炒出来,然后烹入料酒,放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒

5.然后倒入适量老抽和腐乳汁,最后倒入开水,放一个干辣椒,大火煮开后改小火慢慢炖制,干豆腐切成长条,打成结

6.待锅中汤汁炖制一半后,放入干豆腐结,加入少量盐,继续小火慢炖,汤汁收浓后即可出锅成盘了

油菜炒豆干的做法,油菜炒豆干怎么做好吃,油菜

1.将油菜洗净,控干水分。

2.准备好的豆干,用水洗一洗,控干水分。

3.将豆干切成条。

4.准备好大蒜、葱姜丝、小红辣椒

5.适量的油,放入大蒜、葱姜丝、小红辣椒爆香,放入豆干煸炒均匀。

6.放入洗好的油菜

7.加入适量的盐,大火快炒,使其均匀入味

8.装盘即可

牛肉炒干豆腐的家常做法大全怎么做好吃

主料:干豆腐150克、牛肉100克辅料:葱10克、料酒10毫升、生抽5毫升、盐3克、姜1片、干辣椒1个、蛋清1个牛肉炒干豆腐的做法1.干豆腐切成均匀的条状,备用。2.牛肉切薄片,用料酒、蛋清、盐味一下,备用。3.葱花姜丝干辣椒备用。4.锅烧热倒入适量食用油,葱花姜干辣椒下锅爆香。5.放入味好的牛肉片,翻炒。6.牛肉翻炒至变色,大约8分熟。7.翻入切好的干豆腐条,翻炒。8.加入适量生抽,将牛肉片和干豆腐翻炒均匀上色。9.出锅前放入小葱叶切得葱花,使菜的的颜色更丰富,翻炒均与即可出锅了。烹饪技巧1.我用的干豆腐是妈妈朋友送的锦州干豆腐,非常的薄,非常香,因为送的比较多,为了便于保存,分好每次吃的分量放入冰箱冷冻,每次吃之前拿出来先化一下。2.牛肉最好是买肥瘦相间的,而且一定要用蛋清味一下,可以保持牛肉的鲜嫩。

正宗鲜族干豆腐丝的凉拌方法?

豆腐干的做法大全

先用盐将买好的豆腐腌制好,然后将腌制好的豆腐放在盖顶上,放在外面,在阳光下晒,如果要是在楼房住就放在有阳光的地方,晒几天以后依情况翻个,不然有的面照不到阳光不变硬。冬夏季节不适合晒豆腐干,夏天易坏,冬天就成冻豆腐了,一般选择春秋季节适宜。

川菜水煮干豆腐的详细做法??

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