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甘蓝的做法(甘蓝的做法介绍)

2022-12-22 15:24:25 精选菜谱

生活中甘蓝菜[别名:卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜,客家人叫包菜。]的作法详细介绍:

甘蓝的做法(甘蓝的做法介绍)

拌凉菜

切完焯水过凉开水(凉水更强)放上调味品[调味品,flavouring;condiment;seasoning,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。]:热锅冷油、色拉油、油辣子、老陈、香莱、蒜子、食用盐、鸡精、白砂少量,搞拌过十分钟就很好吃了,用于做其他拌凉菜也非常好的。

甘蓝菜炒**

1..把甘蓝菜清洗,切成片、丝。

2.肉能够切割成丝,还可以切割成小肉。

3.再备好相切片,大蒜。

4.随后锅中下油,待油烧开后,把蒜和姜随肉一起放锅中煸炒,在放进甘蓝菜,

5.添加调味品有生抽精,盐,鸡精,一点花椒粉。就可以了。

甘蓝菜饺

1、面糊原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]:小麦面粉500克,水250克。

作法:将小麦面粉与水搓成面糊放到一旁醒发。

2、内陷原材料:洋白菜[洋白菜洋白菜 白菜 蔬菜洋白菜即结球甘蓝,简称甘蓝,又称圆白菜、卷心菜、包心菜或莲花白。]2颗,红薯粉条,虾米皮,盐,味精,生抽酱油,香油,十三香,大骨汤,蒜沫,芝麻油,食用油。

内陷作法:先将洋白菜滚刀块撒上少量盐腌一会,挤到不必要的水份。放进全部的原材料扮均。

3、作法:

将醒好的小麦面粉取下揉匀下剂,将小剂按扁用擀面仗向四周擀开。包入包馅,收边封好。放进炒锅内火灾沸腾后在蒸8-10分钟便好啦。

香辣甘蓝菜

原材料:包心菜[包心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。]500克,胡萝卜[胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。]1/2条,小青瓜2条,小辣椒2个,鲜姜1块,蒜头3粒,花椒粒1一茶匙

调味品:A:盐3一茶匙B:植物油3小勺C:芝麻油1一茶匙,糖、醋各6一茶匙、盐少量

制做:1、包心菜撒成块状:胡萝卜切细条;小青瓜切斜片;小辣椒切斜片;鲜姜切条;蒜头敲碎。2、将包心菜、胡萝卜、小青瓜加A料腌1小时后清洗盐份,再将水份挤干放深盆内,添加蒜头、朝天椒和姜片。3、锅烧热,加橄槛油进行爆香花椒粒后捞出,再将植物油、C料添加2中,约1-2小时后就可以服用。

洋白菜这类菜作法许多,需要留意的是做这类菜要想保存多的营养成分,*好是不必高溫煮太长期,*好油爆很短的時间,或是是拌凉菜那样营养成分会高些。此外这类菜合适拌凉菜,炒和做馅,拌凉菜吃起來可口并且脆,做馅也是非常好的主要材料,大伙儿能够变着花式做各种各样的美味的。

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