众所周知，莲子[莲子，中药名。]在人们的日常生活中能够起到一定的保健作用，而排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]更是很多人产后乃至生活中调理身体必选的一项食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]，因此，由二者混合而成的莲子排骨汤[排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。]就更成为大家十分青睐的一道饮品，因此，在实际生活中，很多人都绞尽脑汁寻找莲子排骨汤的做法，本文特就做莲子排骨汤的步骤[出处：《荀子·礼论》：“故君子上致其隆，下尽其杀，而中处其中。]为大家做了如下介绍。
不管怎么讲，任何一道食材的制作[制作：用原材料做成各种不同的作品。]成功都离不开恰当充足的食材准备，还有一位精通厨艺的大厨，莲子排骨汤的制作过程也不例外，为了帮助每一位烹饪者顺利做出莲子排骨汤，请大家仔细阅读下列步骤。
莲子----性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。配搭着煲汤，有清心安神，补中益气的功效[功效，汉语词汇。]。
制作原料
猪肋排500克 去芯莲子100克 生姜片20克 精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]、味精、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]各适量
制作方法
1.猪肋排治净，剁成5厘米长的节;莲子用温水洗净。
2.取砂锅一个，掺入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约2小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。
3口味特点编辑排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。
以上就是关于莲子排骨汤制作步骤的详细介绍，温馨提示大家在日常烹制莲子排骨汤的时候，一定不要对其的功效急于求成，要掌握一定的规律对莲子排骨汤进行烹制与食用，只有这样，莲子排骨汤的功效才能够真正显现出来。