原料：大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。] 100g 新鲜草鱼[草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。] 100g 干香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。] 3 朵 芹菜 50g 姜丝 1/2 汤匙(3g)盐 1 茶匙[茶匙，湖南方言中的一词语。](5g) 香油[香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。] 1 茶匙(5ml)。
做法：
1)干香菇用温水泡软后洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。
2)大米淘洗乾净。锅中加入 1500ml 清水，用大火烧开后，倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]大米，沸腾后改用小火熬制45 分鐘。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮 4 分鐘关火。
3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
要点：在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅哦。水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒裡外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质。淀粉不断溶于水中，粥就会比较粘稠。