菊花[菊花（拉丁学名：DendranthemamorifoliumRamat.）Tzvel，常用chrysanthemum。]鸡肝[鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。]汤
功效[功效，汉语词汇。]:滋阴泻火,清肝明目[明目，指明亮，视力好的眼睛。]。
营养价值:蛋白质,维生素A,B,钙,磷,铁,锌。
适宜人群:一般人群皆可食用,尤其适合肝虚目暗,视力下降,夜盲症[夜盲症就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。],小儿疳眼。
禁忌人群:高胆固醇血症,肝病,高血压和冠心病患者应少食。
所需材料:鸡肝200克、菊花10克、银耳50克、枸杞子[枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。]15克、盐适量、鸡精适量。
菊花鸡肝汤的做法：
1、鸡肝洗净，切块;银耳泡发洗净，撕成小朵;枸杞子、菊花洗净，浸泡。
2、锅中放水，烧沸，放入鸡肝过水，取出洗净。
3、将鸡肝、银耳、枸杞子、菊花放入锅中，加入清水小火炖1小时，调入盐、鸡精即可。
菊花鸡肝汤的功效与作用
1、菊花具有散风清热、清肝明目、解毒消炎、降血压[血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力，叫做血压。]、消除癌细胞[癌细胞是一种变异的细胞。]、扩张冠状动脉、提神醒脑的功效。
2、鸡肝具有养血明目、补肝肾、抗**、防衰老、增强人体免疫力的功效。
3、银耳具有补血补气补脑、健脾开胃、滋阴润燥和美容养颜的功效。
4、菊花鸡肝汤此汤具有清热解暑[清热解暑是一种用清热药结合解暑药治疗外感暑热的方法。]、降压保肝、明目解毒、降压降糖的功效。