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腊排骨汤怎么是白色的

2022-12-21 21:13:06 精选菜谱

  腊骨萝卜[萝卜(学名:Raphanus sativus L. )十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。]汤

腊骨萝卜汤的做法及介绍

  所需材料:腊骨300g、花适量[适量,指数量适宜;适当的数量。]、水果玉米适量、生适量、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。]适量、白萝卜[白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。]适量、油适量。

  腊骨萝卜汤做法步骤详解:

  1、准备生姜片[姜和葱、蒜一样,是我们常用的三大烹调调味品。]。

  2、腊骨用清水浸泡8小时中途换2次清水后用温水洗净[洗净,汉语词语,指把衣物、器物清洗干净的意思。],白萝卜去皮洗净,水果玉米洗净。

  3、把玉米和白萝卜切块。

  4、腊骨冷水下锅加入[汉语词汇,读音jiā rù,意思是加上,搀进去。]姜片焯水后捞起[捞起、捞鱼生或捞生(“捞”是粤语“拌”的意思),是马来西亚及新加坡过农历新年时的特色贺年食品,多于人日食用,代替七菜羹或七菜粥。]洗净。

  5、玉米和白萝卜用沸水焯汤一下捞起。

  6、先把腊骨,姜片加入炖锅,倒入开水,加入料酒。

  7、按炖煮2小时。

  8、之后打开加入萝卜和玉米盖上烧至萝卜熟软后即可。

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