鱼头[鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。]豆腐[豆腐，中国传统豆制品美食，是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂，使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。]金针菇[金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。]汤
所需材料：鱼头一斤半、豆腐一块、金针菇二两、姜两片、葱三根、油一小勺[本词条内容尚未完善，欢迎各位编辑词条，贡献自己的专业知识！-xiaoshao]、盐适量、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]三滴。
鱼头豆腐金针菇汤做法步骤详解：
1、把豆腐切块，姜切片，葱切花，金针菇切小段!
2、热锅放一小勺油把鱼头煎微微黄，放入姜片扁香后加入水，淹过鱼头，后倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]豆腐，锅盖[锅盖一般为圆形，中间有提纽。]盖住。
3、五分钟[五分钟（Five Minutes）是一家Social Game的开发和运营商，专门为玩家提供符合“五分钟”理念的Social Game。]揭盖，加入金针菇转中火，再盖锅盖!
4、约十分钟，开盖放盐，倒入料酒，洒入葱花!