最近特别爱喝的一道汤，佛手瓜[佛手瓜（学名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。]的清甜与鲫鱼[鲫鱼（学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。]的鲜甜，配搭起来简直是绝配，鲜美清润，好喝得不要不要的。查下度娘，原来佛手瓜的营养价格和药用价格特别高，蛋白质和钙的含量是黄瓜的N倍，维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。它有还有理气、和中、疏肝的功效，且性味温和。而鲫鱼的营养素全面，脂肪少，有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，性味平和又鲜美可口，有益气健脾、清热解毒、利水消肿等功效。两者一起滚汤，清润滋补，适合四季，且男女老少皆宜[本义指老人和儿童都适宜，喻指适用的范围非常广。]。
主料：鲫鱼600g、佛手瓜350g。
辅料：姜适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、葱适量、米酒适量、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适量、盐适量、热水适量。
佛手瓜鲫鱼汤[鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。]的做法：
1.材料备好。
2.鲫鱼收拾好洗净，用厨房用纸抹干鲫鱼表面的水份。
3.佛手瓜去皮切块、姜切片、葱切花备好。
4.电磁炉[电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。]接上电源，选择“煎鱼”键，煎锅放入油和姜片，烧至姜与油接触发出吱吱的声音时，放入鲫鱼5.将鲫鱼煎至两面金黄，淋入1汤匙米酒。
6.倒入热水，可以看到热水和鲫鱼接触水马上变白。
7.接着放入佛手瓜块。
8.烧开后盖上煎锅的盖子。
9.这时我们将电磁炉设定时间为15分钟。
10.15分钟后，熬至汤色发白，佛手瓜软绵，撒入盐和胡椒粉即可。