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羊肉粉丝白菜汤的做法

2022-12-21 21:01:43 精选菜谱

  羊骨[羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。]为牛科动物山羊或绵羊的骨骼,骨质[由骨组织构成,分密质和松质。]中含有大量的无机物,磷酸钙、碳酸钙、骨胶原[骨胶原ACMETEA又叫构造蛋白质,它分布在人体肌肉连接的肌腱中、关节连接的软骨组织和结缔组织及皮肤的真皮层中,占人体蛋白总量的 30%~40%,是组**体肌肉、皮肤的重要成分,对于保持骨骼的韧性、人-gujiaoyuan]的等成分,有补肾壮骨,温中止泻之功效。

羊肉粉丝汤的做法及介绍

  食材:

  羊骨500克、粉丝100克、白菜[白菜,为二年生草本植物,大叶,花淡黄色,原产于中国。]50克、料酒、盐、胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]。

  羊肉[羊肉,性温。]粉丝汤[主料:粉丝50克辅料:菠菜25克调料:色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小5克、汁1克...]的做法:

  1、羊骨对半切开,入凉水锅中,加料酒、焯水后洗净备用。白菜洗净切丝儿备用。

  2、砂锅中下入羊骨头,加葱段、姜片,加入大半锅清水。

  3、大火烧开后转中小火慢炖1小时。

  4、转大火,加入粉丝,调少许盐、胡椒粉,煮5分钟。

  5、下入白菜,再煮5分钟即可。

  温馨提示:

  挑选羊骨时最好选择骨结哪里,因为哪里的肉是活动肉,炖出来的排骨汤会更好喝,特别是带有蹄筋的。还要看羊骨是否新鲜,骨头内是否微微呈现出粉红色,骨质够不够硬,再闻一闻看是否有异味。

  羊肉:助元阳、补精[精血是生理学名词。],驱寒进补佳品

  做菜网小贴士:

  2、莲[莲藕原产于印度,很早便传入中国。]和羊肉能一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳,益虚劳,润肺补血。

  1、羊肉和茶叶不能一起吃:羊肉性温,助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质,铁质高于猪肉牛肉,吃一羊肉对肺病,如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质,可与茶叶中的鞣酸发生化学反应。

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